貴池自古以盛產(chǎn)鱖魚而聞名。相傳，貴池古稱秋浦，因南朝梁昭明太子蕭統(tǒng)喜食秋浦河鱖魚，贊譽“水好魚美”，遂賜名“貴池”。據(jù)考證，自明清以來，貴池所產(chǎn)鱖魚便已成為皖南名菜“臭鱖魚”的主要原料。

一條小小的鱖魚，背后蘊藏著數(shù)億元產(chǎn)業(yè)的大能量。上世紀末，我區(qū)依托“一江五河十二湖”的生態(tài)優(yōu)勢，組織實施“秋浦花鱖”科技項目，在全省率先實現(xiàn)鱖魚人工繁殖零的突破，鱖魚生產(chǎn)方式從此由天然捕撈進入人工養(yǎng)殖階段，并成功注冊“秋浦花鱖”商標。進入21世紀，貴池接連打出技術(shù)破局、模式革新、三產(chǎn)融合等“組合拳”，推動鱖魚全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展。如今，貴池這條“魚”已漂亮地完成了從“入水”“蓄勢”到“起跳”的全套動作，正上演著一出“魚躍龍門”的精彩戲碼，成長為年綜合產(chǎn)值數(shù)億元的重要產(chǎn)業(yè)。2025年，全區(qū)鱖魚養(yǎng)殖面積已達1.83萬畝，預計總產(chǎn)量近5000噸，產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超6.5億元。

“經(jīng)過多年培育，我區(qū)鱖魚產(chǎn)業(yè)在規(guī)模與效益上已穩(wěn)居省內(nèi)第一方陣?！眳^(qū)水產(chǎn)技術(shù)服務站站長包華駒在肯定成績的同時，也指出了當前面臨的挑戰(zhàn)，“受傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)律和市場競爭影響，產(chǎn)業(yè)此前一度遇到發(fā)展瓶頸，規(guī)模與效益的進一步提升受到制約?！?

為在激烈的市場競爭中占得先機，近幾年，我區(qū)聚焦關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)與生產(chǎn)模式創(chuàng)新，多措并舉提升核心競爭力，為鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動能。

“想要提高產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，培育優(yōu)質(zhì)的鱖魚種質(zhì)資源是關(guān)鍵，在這方面，以池州市秋浦特種水產(chǎn)開發(fā)有限公司為代表的一批貴池本土龍頭企業(yè)已探索多年。”包華駒介紹道。作為“國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系合肥綜合試驗站貴池示范區(qū)”的核心示范點，該公司掌握了一系列鱖魚親本培育、苗種繁育和養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)。尤其是近兩年突破的“‘秋浦花鱖’100天達標上市”和“‘秋浦斑鱖’120天體重達150克以上”兩項技術(shù)，在保持品質(zhì)的同時顯著縮短養(yǎng)殖周期，已在行業(yè)內(nèi)獲得廣泛認可。

也正是在這些龍頭企業(yè)的帶動下，全區(qū)目前已建成全國現(xiàn)代漁業(yè)種業(yè)示范場1家、國家級鱖魚遺傳育種中心1個，并成為華東地區(qū)最大的鱖魚苗種繁育供應基地。

除了持續(xù)開展優(yōu)質(zhì)品種培育與品質(zhì)提升工作外，近兩年來，我區(qū)還在另一關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域展開系統(tǒng)性探索。包華駒表示，受氣溫、水溫等自然條件限制，長江中下游地區(qū)的鱖魚生長周期通常集中于每年4月至11月，成魚多在年底集中上市。這導致我區(qū)成品鱖魚長期面臨區(qū)域內(nèi)外同類產(chǎn)品集中上市所帶來的競爭壓力，利潤空間受到明顯擠壓。

為突破這一瓶頸，實現(xiàn)錯峰上市，今年以來，我區(qū)重點攻關(guān)“鱖魚春季早繁”與“鱖魚秋季繁育”兩項關(guān)鍵技術(shù)，旨在通過人工調(diào)控繁殖周期，延長供應時段，增強市場競爭力。

“鱖魚傳統(tǒng)上以白鰱、鯽魚等活魚幼苗為食，但在早春和冬季等低溫環(huán)境下，這類餌料魚會停止繁殖與生長。要實現(xiàn)鱖魚錯峰上市，必須首先保障苗期餌料的穩(wěn)定供應?！卑A駒表示，為此，我區(qū)一方面與河北農(nóng)業(yè)大學科研團隊合作，在區(qū)內(nèi)多家水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)和專業(yè)合作社開展飼料鱖魚馴化養(yǎng)殖試驗，推動配合飼料替代活餌投喂；另一方面，積極從外地引進適應性強、規(guī)格合適、尤其在低溫環(huán)境下仍能正常孵化與生長的餌料魚品種，并推動其在本地的規(guī)?；庇?，從而構(gòu)建起全年可持續(xù)的餌料供應體系。

隨著餌料供應問題的緩解，新型養(yǎng)殖模式也隨之落地。去年9月，一座現(xiàn)代化的養(yǎng)殖基地在秋江街道蓮臺村落成投產(chǎn)。該基地占地面積4800平方米，擁有2座生產(chǎn)車間，總計40套循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)。

基地負責人、安徽溪農(nóng)生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理唐敏介紹，該模式以陸基圓桶養(yǎng)殖為核心，配備完整的供氧、進水、排污、消殺、過濾與沉淀系統(tǒng)，可實現(xiàn)24小時持續(xù)增氧及全程溫控與病害防控。在此基礎(chǔ)上，今年3月，企業(yè)在區(qū)水產(chǎn)部門指導下啟動“鱖魚春季早繁”項目，通過精準水溫調(diào)控與人工催產(chǎn)技術(shù)，促使親魚提前產(chǎn)卵孵化，將原本5月至11月的生長期整體前移超過一個月，為錯峰上市創(chuàng)造了關(guān)鍵窗口。

“工廠化養(yǎng)殖的優(yōu)勢不僅體現(xiàn)在生產(chǎn)周期上?！碧泼粞a充道。受自然條件與養(yǎng)殖技術(shù)限制，傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖鱖魚的畝產(chǎn)長期徘徊在1200至1500斤左右。而一個40立方米水體的養(yǎng)殖桶，即可實現(xiàn)約3000斤的高密度產(chǎn)出，單位水體效益達到傳統(tǒng)池塘的2倍以上。更值得關(guān)注的是，市場反饋顯示，工廠化養(yǎng)殖產(chǎn)出的鱖魚有效避免了傳統(tǒng)池塘魚常見的土腥味，肉質(zhì)更加緊實，口感也獲得消費者好評。

可觀的效益吸引了更多企業(yè)加入。在溪農(nóng)公司的示范帶動下，目前該產(chǎn)業(yè)園又陸續(xù)進駐了兩家設施漁業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，鱖魚工廠化養(yǎng)殖規(guī)模進一步擴大，產(chǎn)業(yè)集群效應初步顯現(xiàn)。

在與工廠化養(yǎng)殖同步發(fā)展的另一條道路上，我區(qū)在秋江、馬衙、梅龍等多個鎮(zhèn)街劃出680畝農(nóng)田，積極實踐“稻鱖綜合種養(yǎng)”這一新興生態(tài)生產(chǎn)模式。

去年9月水稻收割后，馬衙街道的種糧大戶張明龍從承包的農(nóng)田中劃出120畝，首次嘗試“稻鱖輪作”模式。今年夏季收獲時，這批試驗田每畝產(chǎn)出鱖魚約100斤，按當前塘口價計算，畝均產(chǎn)值達到約3000元。在扣除養(yǎng)殖成本后，其收益顯著高于種植小麥、油菜等傳統(tǒng)作物。

這一模式的優(yōu)勢遠不止于直接的經(jīng)濟回報。在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的前提下，“稻鱖綜合種養(yǎng)”實現(xiàn)了“一水兩用、一田雙收”的生態(tài)循環(huán)。通過秋季放養(yǎng)、次年5月至7月起捕的周期安排，該模式能提供一季優(yōu)質(zhì)稻谷和一批錯峰上市的鮮活鱖魚。屆時，我區(qū)將形成池塘工廠化養(yǎng)殖與稻田生態(tài)養(yǎng)殖互補的“多批次繁育、梯次上市”供應格局，實現(xiàn)每年5月至12月鮮活鱖魚的持續(xù)穩(wěn)定供應，精準搶占市場窗口期。

受到顯著效益的鼓舞，今年我區(qū)進一步擴大了試點范圍，“稻鱖綜合種養(yǎng)”試點養(yǎng)殖面積已推廣至1500畝，參與養(yǎng)殖主體發(fā)展到13家。作為先行者的張明龍也信心大增，繼續(xù)實行“稻鱖輪作”。養(yǎng)殖隊伍的擴大，也體現(xiàn)了新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體堅定看好產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的前景。

在第一產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的基礎(chǔ)上，我區(qū)鱖魚產(chǎn)業(yè)的第二、第三產(chǎn)業(yè)也順勢而起，呈現(xiàn)出全鏈條融合發(fā)展的新格局。近年來，我區(qū)在涓橋、唐田等地相繼建成多家鱖魚精深加工廠，一條條優(yōu)質(zhì)鱖魚經(jīng)過冷凍保鮮、解凍、恒溫發(fā)酵、腌制、真空包裝等標準化工序，被制成了冰鮮鱖魚、茶香鱖魚、黃精鱖魚等系列預制菜產(chǎn)品，實現(xiàn)了從初級食材到高附加值商品的轉(zhuǎn)變。

以“魚”為媒，農(nóng)旅融合的步伐不斷加快。在2023年，涓橋鎮(zhèn)成功舉辦了首屆鱖魚文化旅游節(jié)，短短十余天吸引上萬人次參與，打響了本土品牌。同時，當?shù)貙㈤e置的聯(lián)合村小學改造為集民宿、餐飲、露營于一體的農(nóng)家樂，并推出特色“鱖魚宴”，讓游客能夠沉浸式體驗鱖魚文化。從“一條魚”到“一條鏈”，我區(qū)正通過接“二”連“三”的融合發(fā)展，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢和競爭優(yōu)勢，蹚出了一條以特色產(chǎn)業(yè)驅(qū)動鄉(xiāng)村振興的新路徑。

展望未來，我區(qū)將繼續(xù)依托資源稟賦與產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，圍繞“中國鱖魚之鄉(xiāng)”和“秋浦花鱖”品牌效應，以技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動種業(yè)振興，以模式革新引領(lǐng)生態(tài)養(yǎng)殖，以鏈條延伸提升綜合價值，全力推動鱖魚產(chǎn)業(yè)向著更高質(zhì)量、更高效益、更可持續(xù)的方向邁進，讓這條古老的“秋浦名魚”持續(xù)游出現(xiàn)代化發(fā)展的活力，為鄉(xiāng)村全面振興注入強勁的產(chǎn)業(yè)動能。