為認真貫徹黨中央、國務院關于食品安全工作的決策部署，落實省、市市場監(jiān)管局和區(qū)委、區(qū)政府對食品安全監(jiān)管工作的總體要求，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食品生產經營監(jiān)督檢查管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第49號）、《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場監(jiān)督管理總局令第60號）等的有關要求，制定本計劃。

一、檢查對象

全區(qū)取得生產許可證的食品生產企業(yè)、取得登記證的食品生產加工小作坊（以下簡稱食品小作坊）。

二、檢查方式

局、所聯(lián)動，結合日常監(jiān)管、專項工作、有因核查，組織對本轄區(qū)食品生產企業(yè)、食品小作坊實施監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查方式為日常監(jiān)督檢查、飛行檢查、體系檢查、隨機檢查、聯(lián)合檢查、下沉暗訪等。

三、檢查重點

（一）重點檢查范圍。肉制品、酒類、食用油、油脂及其制品、飲料、食品添加劑等風險高、消費量較大的食品生產企業(yè)；肉制品小作坊；以及多次監(jiān)督抽檢發(fā)現不合格產品的食品生產加工單位；監(jiān)督檢查中發(fā)現問題較為突出的食品生產加工單位；超范圍、超限量使用食品添加劑的食品生產加工單位。

（二）監(jiān)督檢查要點。食品生產加工單位監(jiān)督檢查要點為：食品生產者資質、生產環(huán)境條件、進貨查驗、生產過程控制（重點強化食品添加劑使用監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴格按照標準規(guī)范使用食品添加劑）、產品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、委托生產等情況。

（三）落實主體責任。督促各生產單位嚴格落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，督促食品生產企業(yè)、食品小作坊完善食品安全管理制度。督促食品生產企業(yè)按規(guī)定要求設立食品安全總監(jiān)、食品安全員，制定食品安全風險管控清單，有效開展食品安全自查。督促食品生產加工單位建立、實施“日管控、周排查、月調度”工作機制，對自查以及“日管控、周排查、月調度”中發(fā)現的食品安全風險隱患與問題進行整改。

四、檢查安排

年度監(jiān)督檢查應覆蓋所有獲證的食品、食品添加劑生產企業(yè)與食品小作坊。對實行告知承諾許可的獲證生產企業(yè)例行檢查全覆蓋。區(qū)局及各監(jiān)管所按照風險分級分類管理和省局食品生產檢查工作要求，結合轄區(qū)監(jiān)管工作實際，開展以下工作：

1.完成“國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督檢查系統(tǒng)”分派的監(jiān)督檢查任務，確保監(jiān)督檢查覆蓋轄區(qū)內所有食品生產加工單位。

2.依據省、市制定的綜合監(jiān)管方案或計劃，應制定本轄區(qū)的監(jiān)督檢查工作計劃，并按時序進度實施監(jiān)督檢查。

3.根據區(qū)局部署，對轄區(qū)內肉制品、酒類、食用油、油脂及其制品、飲料、食品添加劑等重點生產企業(yè)加大監(jiān)督檢查頻次。

4.對轄區(qū)內食品小作坊開展監(jiān)督檢查及規(guī)范提升行動。

5.參與其他監(jiān)督檢查工作。

五、工作要求

（一）區(qū)局應向社會公開監(jiān)督檢查計劃，及時匯總監(jiān)督檢查信息，分析監(jiān)督檢查結果，查找突出問題，開展食品安全狀況評估。

（二）強化問題整改，針對檢查中發(fā)現的問題督促企業(yè)整改，實現整改完成率100%。督促企業(yè)完善食品安全管理制度，強化食品生產加工單位食品安全總監(jiān)、食品安全員的監(jiān)督抽查考核，督促企業(yè)落實主體責任。

（三）突出事中事后監(jiān)管，重點對抽檢不合格生產單位實施監(jiān)督檢查與約談，年度抽檢一次不合格的生產單位由區(qū)局實施約談，年度抽檢二次以上（含二次）不合格的生產單位上報市局由市局實施約談。對問題突出的企業(yè)加強監(jiān)督檢查力度，督促企業(yè)消除風險隱患。

（四）強化職業(yè)化專業(yè)化食品安全檢查員隊伍的建設，采取多種措施，持續(xù)開展食品安全檢查人員的培訓與考核，提高檢查人員的專業(yè)性、技術性。創(chuàng)新食品生產監(jiān)管人員培訓方式，強化食品生產監(jiān)管人員培訓力度，培養(yǎng)一批食品生產監(jiān)督檢查骨干能手。

附件：池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局2024年9-12月份食品生產條線監(jiān)督檢查工作計劃